种豆角最佳时间_种豆角什么时候种最好天气预报

1.谷雨节气这天，对农民来说是下雨好还是天晴好？为什么呢？

2.豆角丝怎么晒

3.干豆角的制作方法

豆角是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口味是非常的好，再加上豆角的种类也是非常的多，比如在我国有这么一句老话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，由此可见，豆角在我们大家心目中的地位，那我们介绍一下豆角干怎么晒。

一、豆角干怎么晒

豆角干是用长豆角脱水制成的豆角干品，是用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

1、摘新鲜的嫩豆角

一定要在地里摘新鲜的嫩豆角，如果没有菜园也可以去市场购买。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

2、去掉虫眼、花蒂

摘完毕后，要将豆角上的虫眼、花蒂部分去掉。

3、将整条的豆角放入锅中煮熟

烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。

4、捞起来，沥干水分

将煮过的豆角捞起来，放入簸箕中，沥干水分。

5、放入露天进行晾晒

晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。然后进行露头晾晒，直到晒干。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。

6、将晒干的豆角用棉线捆好，放入密封的塑料袋子进行保存

要用棉线捆扎好，一次捆绑50根干豆角比较合适。然后放入放入密封的塑料袋子进行保存。

7、注意事项：

1）在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

2）晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。

3）把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

4）接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

以上内容就是对豆角干怎么晒这个问题的回答，其实豆角干是否非常好种植也非常好买的一种蔬菜，其实不论是哪种豆角干都是非常好吃的，要做成豆角干首先就先要将豆角切成片，然后在阳光下进行充分的晾晒，这样晒出来才好吃

谷雨节气这天，对农民来说是下雨好还是天晴好？为什么呢？

晒豆角有很多学问。

首先,选豆角以豆小、肉厚、直溜的为佳,因为,若豆角豆粒较大,切丝时不仅费力,还不出数。其次,晾晒时,最好事先看一下天气预报,挑选连着两三天都是晴天时晾晒,这样晾好的干豆角,颜色好。若是阴天晾晒的话,干豆角颜色易发黄,特别是刀切割处,由于没有阳光照射,颜色将偏黄。

豆角丝怎么晒

谷雨——雨生百谷，节气过后，农民要彻底进入繁忙时期，相关的农事操作播种移苗、埯瓜点豆、病虫害防治等等都开始进行了。

谷雨是二十四节气之一，今年是四月20号，在传统意义里，预设着寒潮的彻底结束，随后将不会再有极度低温的日子。

那么，谷雨节气的这种连阴雨天气，对农民来讲，既是好事，也是坏事。不同的农作物生长情况不同，在不同的物候期所要遇到的病虫害亦不同，所以，要分开来对待。

对于在田间正常生长的作物来讲，连阴雨天气是不利于作物生长的，并且会带来赤霉病、霜霉病、叶枯病和蔓枯病等病害的发生，严重危害作物的安全；但是，对于移栽作物来讲，连阴雨天气是有好处的，可以提高作物的成活率、快速扎根。

下面我们列举集中常见的农作物，就可以区分清楚谷雨带来的影响了。

谷雨，对于河南种植小麦的农民来说，天晴好。此时小麦刚好进入扬花期，颖壳张开了后，空气中的病原菌会随着雨水一起进入颖壳中，引发赤霉病的发生。

一旦颖壳闭合后，即使喷药，杀菌剂也难以进入到颖壳内部杀死病菌。

但是，对于河北、山东种植小麦的农民来讲，谷雨又是一件好事。这两个省的小麦穗子还没有出齐，离扬花期还有一段时间，自然是不用担心赤霉病发生的，足够的雨水可以促进小麦的生长，不必为干旱发愁。

谷雨，对于种植辣椒的农民来说，下雨好。辣椒即将进入移栽期，需要田地有足够的墒情以促进缓苗扎根，而这几天的雨水，可以提供足够的土壤湿度，让辣椒苗快速发根。

不仅如此，在谷雨过后，大量的杂草都会出土，农民可以根据自己的实际情况喷洒除草剂，在杂草草龄较小时使用除草剂，杀草效果高于后期除草。

谷雨，对于种植烟叶的农民来讲，是一件难得的好事。和移栽辣椒相似，足量的雨水可以为烟草的缓苗提供足够的墒情。如果没有这场雨水，农民自己还必须要浇水。

如此来讲，谷雨则让农民节省了一笔灌溉的费用，岂非好事一桩？

谷雨，对于种植花生的农民来讲，更是一件好事。春花生基本在4月份中下旬播种，发芽出苗需要足够的墒情，这场雨水下到地里，可以缓解旱情，为花生破土提供足够的水分。

如花生播种后，墒情不行，农民需要在土壤表面喷洒一层浅水，以提高花生的出芽率。

不过，谷雨天气如果伴随寒潮的话，对于刚播种的花生而言，又会是一场致命的灾难，会造成闷种烂种，导致花生无法正常发芽。

不仅如此，借着谷雨的这次雨水，很多农民都会把蔬菜（豆角、茴香、芫荽和豌豆）播种下去，仅仅需要3天~5天左右的时间，就会正常发芽，一旦也不耽误夏季食用新鲜的蔬菜。

我国幅员辽阔，在谷雨节气处于生长期的作物种类非常多。我所列举的只是其中几种，对它们带来的影响是完全不同的，所以不能单纯来判断雨天好还是晴天好。

干豆角的制作方法

第一步看天气。在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

第二步挑选豆角。晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆

角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。

第三步清洗豆角。把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

第四步处理豆角。接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

所需食材：豆角、食用盐、花椒。

具体步骤：

第1步，买来的豆角放入一个大盆中，清洗干净，豆角尽量选择圆润饱满的，太老或太嫩都不合适，提前看好天气预报，待晴天时开始制作。

第2步，锅中烧水，水开后加入一勺盐，加入盐可以减少豆角营养的流失，分批次的把豆角放入水中焯水，豆角变成翠绿色即可捞出，放入凉水中过凉。

第3步，全部处理好后，把豆角整齐地挂起来，不要重叠，光照好，温度高，晾晒三天就可以了，在好的状态是一折就断，一定要充分晒干，这样更易于保存。

第4步，晒干的豆角收起来后，根据每餐的用量，用棉线捆绑成一把一把的。每次使用取出一把就可以了。

第5步，捆绑好后装入保鲜袋中，取一张卫生纸，放入少许花椒，白纸包裹好，装入保鲜袋中，花椒防潮效果非常好，干豆角中装入花椒后，能够保存两年都不坏。

注意：

1、要制作干豆角前，一定要提前看好天气预报，有个三五天的晴天才可以开始制作，不然存放久了，容易坏。

2、新鲜豆角焯水时加入盐，能尽可能地保留豆角营养成分，还能使晾晒时更容易晒透。

3、豆角充分晾晒干，加入花椒，这样豆角存放能够更长时间。

4、干豆角炒制前要用温水充分泡发，这样做出来的干豆角才更入味。